很多人都愛(ài)吃“醉貨”，包括醉蝦、醉蟹、醉螺、醉牛蛙等等。但不少新聞爆出吃“醉貨”導(dǎo)致肺吸蟲(chóng)病的案例。那么，肺吸蟲(chóng)病是什么？它會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生什么傷害？我們?cè)谏钪杏衷撊绾晤A(yù)防肺吸蟲(chóng)病呢？

首先，讓我們來(lái)看看肺吸蟲(chóng)病是什么。據(jù)中國(guó)新聞網(wǎng)報(bào)道，肺吸蟲(chóng)病主要是肺吸蟲(chóng)的蟲(chóng)體在人體內(nèi)穿行或寄居引起的疾病，肺吸蟲(chóng)不僅可寄生在肺，也可寄生在其他組織或器官。肺吸蟲(chóng)的蟲(chóng)卵寄生淡水石蟹或蝲蛄的體內(nèi)發(fā)育成為肺吸蟲(chóng)囊蚴，人如果進(jìn)食含有這種囊蚴的生的或未煮熟的石蟹或蝲蛄?xí)r，囊蚴就會(huì)趁機(jī)進(jìn)入人體的消化道，穿過(guò)腸壁進(jìn)入腹腔，沿肝臟表面上行，直接穿膈而到達(dá)胸腔，進(jìn)而侵入肺并發(fā)育為成蟲(chóng)。極少數(shù)成蟲(chóng)偶爾可以沿胸腔的大血管及血管周圍軟組織上行，侵入顱內(nèi)，進(jìn)而引起腦炎或者腦膜炎的癥狀。所以肺吸蟲(chóng)大多定居在肺，也可移行到腦袋里去。肺吸蟲(chóng)通過(guò)蟲(chóng)體在人體內(nèi)游走或定居時(shí)對(duì)臟器的機(jī)械性損害及蟲(chóng)體代謝產(chǎn)物引起機(jī)體的變態(tài)反應(yīng)引起人們的癥狀。

據(jù)《浙江日?qǐng)?bào)》報(bào)道，感染肺吸蟲(chóng)病的患者會(huì)出現(xiàn)咳嗽、呼吸困難、血痰、胸痛等典型癥狀，很容易被誤診為肺結(jié)核病。尤其值得注意的是，感染者排出的痰液和糞便是具有傳染性的。此外，據(jù)東方網(wǎng)補(bǔ)充，感染肺吸蟲(chóng)病的患者的常見(jiàn)癥狀還有頭痛、頭暈、肢體無(wú)力、反應(yīng)遲鈍等，治療需要服用抗寄生蟲(chóng)藥治療。

人們?cè)谌粘Ｉ钪腥绾晤A(yù)防肺吸蟲(chóng)病呢？據(jù)《浙江日?qǐng)?bào)》介紹，腌制、醉釀等處理方式不能殺死肺吸蟲(chóng)囊蚴，只有100℃高溫沸水煮透才能殺死。因此在處理河鮮水產(chǎn)品時(shí)最好將腮處理干凈，且一定要煮熟煮透后再吃。東方網(wǎng)補(bǔ)充，在享用小龍蝦、大閘蟹等河鮮的時(shí)候，要做到燒熟蒸透、生熟食分開(kāi)、不共用砧板廚具等預(yù)防措施，盡量少食用或不食用生、熗、醉的蟹蝦等。（李思婷）

本文由科信食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心業(yè)務(wù)部主任阮光鋒進(jìn)行科學(xué)性把關(guān)。