但如何適應市場的變化、恢復原本的魅力、重新煥發(fā)青春，是每家老字號背后需要面對的問題。金都酒樓總經理周女士告訴記者，酒樓本次停業(yè)，只是進行升級改造，以進一步提升經營環(huán)境。至于酒樓升級之后將經營何種菜式，現(xiàn)在還在探討中。