見圳客戶端·深圳新聞網2021年4月21日訊（記者 王曉婧 曾劍星 胡津瑋 葉梅 翁瑞峰）學校食堂，一向都是社會和家長普遍關注的熱點。4月21日上午，深圳市市場監(jiān)管局組織開展“星期三查餐廳”直播執(zhí)法行動走進坪山區(qū)，對深圳市坪山實驗學校（南校區(qū)）食堂及校園周邊餐飲情況進行突擊檢查。
深圳市坪山實驗學校（南校區(qū)）
深圳市坪山實驗學校（南校區(qū)）每天為近千名學生提供就餐服務
據(jù)了解，深圳市坪山實驗學校為坪山區(qū)的“明星學校”，位于坪山行政中心區(qū)域，是一所九年義務制公辦學校，規(guī)模大，目前擁有三個校區(qū)（東校區(qū)、北校區(qū)和南校區(qū)），是全市義務教育階段在校生最多的學校。
“深圳市坪山實驗學校共有在校學生6100多人，教職工約為440名；學校南校區(qū)設有學生餐廳和教師餐廳，每天為接近1100名學生提供就餐用餐服務。歡迎社會各界對學校的食品安全和供餐情況提出寶貴意見。”深圳市坪山實驗學校（南校區(qū)）校長安國強表示道。
學校食品安全總體狀況良好 餐飲量化等級維持A級
執(zhí)法行動中，深圳市市場監(jiān)管局坪山監(jiān)管局石井所副所長郭新輝和坪山所副所長曾憲澤按照相關食品安全規(guī)范要求，檢查了該學校食堂的后廚衛(wèi)生管理情況，對該學校食堂的倉庫、烹飪區(qū)、專間區(qū)、面點間、配餐間、食品留樣間、食品標簽標示等內容分別進行了重點檢查。
執(zhí)法人員檢查后廚配料。
經檢查，深圳市坪山實驗學校（南校區(qū)）后廚整體情況良好。學校食堂食品安全管理制度落實到位，后廚食品加工操作符合規(guī)定要求，針對檢查發(fā)現(xiàn)的食材加工區(qū)域地板有積水，較為潮濕的問題，執(zhí)法人員給予記2分的決定，餐飲量化等級維持A級。
執(zhí)法人員檢查面點間食品添加劑記錄表。
“茶主播”飲品店餐飲量化等級初評為C級 針對現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)問題被記15分
隨后，執(zhí)法人員對校園周邊的“茶主播”飲品店開展食品經營監(jiān)督檢查。
“茶主播”飲品店。
經現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)，“茶主播”飲品店現(xiàn)場衛(wèi)生情況良好，但食品安全管理較為混亂，存在未在醒目位置公示證照、量化等級，從業(yè)人員健康管理制度和進貨查驗制度落實不到位等問題，餐飲量化等級初評為C級，針對檢查發(fā)現(xiàn)問題，執(zhí)法人員予以記15分的決定，并告知其年度記分達25分將采取查封措施，責令其限期整改。
現(xiàn)場快檢食材均合格 義工代表對學校食品安全表示放心
據(jù)悉，本次行動啟用了深圳餐飲服務記分管理辦法和量化評級檢查相結合的方式開展。根據(jù)交叉檢查的原則，對坪山實驗學校南校區(qū)食堂及“茶主播”飲品店的食品安全管理和后廚衛(wèi)生情況進行了詳細的檢查，并對油麥菜、生菜、奶白菜、小米椒、紅椒等15批次的食品原材料進行現(xiàn)場快速檢測，結果均合格。
執(zhí)法人員檢查“茶主播”飲品店內的食品原料。
“星期三查餐廳”行動現(xiàn)場也邀請到了陳俊、彭承強、胡國山三位市民義工代表進行全程監(jiān)督檢查。義工代表彭承強表示，今天一起隨同執(zhí)法人員檢查的坪山實驗學校（南校區(qū)）食堂整體狀況做得很不錯，各個方面都干凈衛(wèi)生，覺得孩子在食堂里面就餐比較放心。
“對于今天執(zhí)法行動檢查的這家學校食堂感覺很放心，各種食材票證票據(jù)情況都做得可以，食堂內部整體讓人安心?！绷x工代表胡國山說道。