位于大鵬新區(qū)的我國(guó)首個(gè)LNG（液化天然氣）冷能養(yǎng)殖示范項(xiàng)目。深圳特區(qū)報(bào)記者 李忠 攝
深圳新聞網(wǎng)2025年1月21日訊（深圳特區(qū)報(bào)記者 秦綺蔚）全國(guó)首創(chuàng)的LNG冷凝水漁業(yè)養(yǎng)殖、琳瑯滿目的“圳品”水產(chǎn)品、遠(yuǎn)洋捕撈的深海珍品……隨著深圳“現(xiàn)代漁業(yè)之都”建設(shè)不斷推進(jìn)，繼傳統(tǒng)的沙井蠔、鲘門蠔、黃油蟹、南澳海膽等，特產(chǎn)名錄也不斷上新，將一道道香氣騰騰的美味佳肴捧上粵港澳大灣區(qū)市民的餐桌。
“圳品”鰱鳙魚鮮制而成的蔬菜魚餅。
依山傍海的大鵬新區(qū)中國(guó)海油LNG冷能接收站區(qū)，魚、蝦在清澈沁涼的池水中歡快游弋。LNG與海水換熱后的冷能水，為南方養(yǎng)殖冷水魚營(yíng)造了條件，也為“綠色能源”與“藍(lán)色糧倉(cāng)”的跨界融合開(kāi)創(chuàng)了新模式。
龍科源公司負(fù)責(zé)人告訴記者，這是我國(guó)首個(gè)LNG（液化天然氣）冷能養(yǎng)殖示范點(diǎn)。該項(xiàng)目自2024年春節(jié)首獲豐收以來(lái)，模式愈加成熟，中國(guó)龍蝦、虹鱒三文魚、皺紋黃金鮑以及星點(diǎn)笛鯛、紅鰭笛鯛、藍(lán)瓜子斑、金頭鯛等多種鯛類魚類實(shí)現(xiàn)了常年可供，春節(jié)不打烊。
走進(jìn)聯(lián)成遠(yuǎn)洋公司的加工車間，工人們正忙碌地切割剛從-60℃超低溫冷庫(kù)中取出的金槍魚。每一條魚可溯源、無(wú)污染、無(wú)添加。這些超低溫金槍魚，由自有船隊(duì)遠(yuǎn)洋捕撈，經(jīng)南太平洋基地處理后通過(guò)專業(yè)運(yùn)輸漁船回運(yùn)國(guó)內(nèi)。
銀鱈魚。
隨著遠(yuǎn)洋漁業(yè)船隊(duì)滿載而歸，聯(lián)成遠(yuǎn)洋、中漁環(huán)球等深圳漁業(yè)龍頭企業(yè)的好產(chǎn)品源源不斷，金槍魚、鰲蝦、北極甜蝦、玫瑰蝦、智利銀鱈魚、法國(guó)銀鱈魚、俄羅斯雪蟹、白令海帝王蟹、野生虎蝦、南極磷蝦等深海品種琳瑯滿目。2024年深圳國(guó)際金槍魚交易平臺(tái)交易總額攀升到12億元人民幣，建設(shè)具有國(guó)際影響力的全球漁獲交易、消費(fèi)、物流和集散中心供需兩旺。
除了遠(yuǎn)洋捕撈的珍品，深圳本地漁業(yè)龍頭企業(yè)也以“圳品”標(biāo)準(zhǔn)推出了一系列優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品。益爾康公司的“圳品”桂花魚、金鯧魚、有機(jī)甲魚、鯽魚等，享受著江西、廣西、福建等基地天然水庫(kù)的滋養(yǎng)，肉質(zhì)肥美、新鮮可口。作為1000多家知名商超、餐館的配送商，創(chuàng)天然公司的蔬菜魚餅、原味魚丸等新產(chǎn)品，由“圳品”標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)殖的優(yōu)質(zhì)鰱鳙魚鮮制而成，一上市便廣受好評(píng)。
深圳漁業(yè)企業(yè)還貼心推出了一系列海鮮預(yù)加工產(chǎn)品。如海之家公司的佛跳墻、港式鮑魚大盆菜等，甄選多種珍貴食材，邀請(qǐng)星級(jí)大廚研制，實(shí)現(xiàn)了對(duì)傳統(tǒng)粵菜的傳承和創(chuàng)新，也寓意著闔家團(tuán)圓、盆滿缽滿、年年有余，為春節(jié)餐桌增添了嶺南民俗年味。
粵菜經(jīng)典佛跳墻。
近年來(lái)，深圳年均消耗水產(chǎn)品55萬(wàn)噸，水產(chǎn)品在市民“菜籃子”中具有沉甸甸的分量。隨著深圳加快推動(dòng)現(xiàn)代漁業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，先后落戶國(guó)家遠(yuǎn)洋漁業(yè)基地、開(kāi)工建設(shè)海洋牧場(chǎng)等一批重點(diǎn)項(xiàng)目，漁業(yè)產(chǎn)業(yè)將更加繁榮，“菜籃子”也將更加豐富。
